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铁观音属于什么茶?铁观音的正确冲泡方法

来源:海外生活网

铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。

“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉 。

除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

正确冲泡方法:

1、要烫壶温杯,所谓的烫壶温杯就是用开水把茶具都烫洗一遍。

2、投茶赏茶,烫壶温杯之后,把茶叶放入白瓷盖碗中,根据喝茶的人数来选择投茶量,也可以根据个人口味来投茶,喜欢喝浓茶的可以多放一点,喜欢喝淡茶的可以少放一点。

3、“润茶”,所谓“润茶”就是冲入滚烫的开水,并迅速的冲掉一遍。润茶的目的主要是为了提高铁观音茶叶表面的温度,使铁观音稍微张开,以便于二次冲泡铁观音时,能够更好的发挥茶汁香气。

4、浸泡闻香,第二次冲泡铁观音,要盖上盖碗一会儿,时间可以根据个人口味浓淡而增减,接下来就是开盖闻香。

5、把茶汤倒入茶海中,茶海上放茶滤,过滤掉茶屑,把茶海里的茶汤倒在小茶杯里,可以看一下茶汤的颜色,再用夹子夹杯送到客人面前,一杯好喝的铁观音就泡好了。

关键词: 山茶目山茶科植物 中国十大名茶 七泡有余香 半发酵茶类